יועץ לגיבוש תוכניות לפיתוח בר קיימא ברשויות המקומיות ולהערכת השפעתן של טכנולוגיות סביבה על המרקם החברתי – כלכלי של הסביבה העירונית, כגון פיתוח תעסוקה, שוק הדיור , המגזר העסקי והפערים החברתיים. בין היתר , עוסק במיתוג עירוני , באיסטרטגיות לשיתוף הציבור ובהכנת סקירות טכנולוגיות. בשנים האחרונות משמש ד”ר וטורי כראש החטיבה ללימודי סביבה במכללת עמק יזרעאל וכחוקר במרכז לחיזוי טכנולוגי באוניברסיטת תל אביב. בנוסף, הוא מייעץ לגופים ומוסדות במגזר הפרטי והציבורי. בין היתר היה חבר צוות התכנון של תמ”א 41 לתשתיות אנרגיה והוועדה הבינמשרדית לאיתור שטחים לתחנות כוח סולריות בנגב. לד”ר וטורי ניסיון עשיר בהשתתפות בתוכניות המחקר האירופיות, החמישית, השישית והשביעית. בין היתר, הוא משתתף בצוותי חשיבה אירופיות העוסקות בפיתוח ניירות עמדה לאיחוד האירופי בנושא פיתוח בר קיימא ושילובן של טכנולוגיות בכלל וטכנולוגיות אנרגיה נקיות בפרט.